Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 brique de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 oignon ou échalote
• 1 boite de champignons de Paris
• 2 petites boites de miettes de crabe
• 1 brique de vin blanc
• 4 filets de poisson
• quelques grosses pommes de terres (pour aller plus vite j’utilise des pommes de terre en conserve, pas très fameuses mais très suffisantes pour cette recette)
• gruyère rapé
• herbes de Provence, laurier, sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon émincé et les champignons coupés en morceaux dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajouter la moutarde, le vin blanc et la crème, les herbes, sel, poivre.
3. À part faire cuire les filets de poisson à l’eau (avec les feuilles de laurier).
4. Écraser grossièrement les pommes de terre et y mélanger les miettes de crabes, les disposer au fond d’un plat à gratin, tasser le mélange.
5. déposer les filets de poissons sur le mélange, et recouvrir avec la sauce moutarde/champignon
6. Ajouter une fine couche de gruyère rapé sur l’ensemble et le passer au grill pour le gratiner

C’est prêt !!