• 200 gr de beurre
• 120 gr de sucre
• 100 gr de farine
• 6 œufs
• 2 cuillères à café de vanille en poudre
• 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
• 1 sachet de levure
• beaucoup d’abnégation

Manœuvre

• Préchauffer le four à thermostat 6 (180°)
• Faire fondre le beurre gentiment
• Mélanger les œufs, la farine le sucre et la levure
• Ajouter la poudre de noisette et la vanille
• Ajouter le beurre fondu mais pas chaud
• Remplir les moules presque à ras bord, mais point tout à fait, pour que le muffin puisse gonfler et s’épanouir.
• Saupoudrez de cacao pour faire joli et émoustiller la papille.
• Enfourner entre 15mn et 20mn.

• 200 gr de beurre
• 120 gr de sucre
• 100 gr de farine
• 6 œufs
• +/- 300gr de chocolat à pâtisser (tablette ou en poudre)
• copeaux de chocolat ou pépites
• 1 sachet de levure
• 1 verre de lait
• beaucoup d’amour

Manœuvre

• Préchauffer le four à thermostat 6 (180°)
• Faire fondre le beurre gentiment
• Mélanger les œufs, la farine le sucre et la levure
• Ajouter le beurre fondu mais pas chaud
• Ajouter le chocolat fondu (ou le chocolat en poudre+lait)
• Remplir les moules presque à ras bord, mais point tout à fait, pour que le muffin puisse gonfler et s’épanouir.
• Enfourner entre 15mn et 20mn.

Qu’est ce qu’il faut
Un moule, un saladier (et une grande casserole si tu n’as pas de micro-ondes)

Ce qu’il faut (2)
200g de beurre
200g de chocolat noir de cuisine
180 g de sucre
5 œufs
Une cuillère à soupe de farine

Ce qu’il faut faire

Faire fondre le beurre et le chocolat.
Ajouter les oeufs entiers et le sucre et la farine.
Tourner entre chaque ajout.
Mettre dans le moule.
Chauffer à 180 ° pendant vingt minutes (il faut que le gateau ne soit pas sec).

En Bretagne, chaque famille a sa recette de far breton, il ne faudra donc pas vous étonner, mes petits, si celle que je vous propose ce soir n’est pas celle que votre dévouée grand-maman ou votre adorable mamounette vous a apprise. Parce que même celle-là est authentique, certifiée conforme, made by feue Mamie Mado !

Pour commencer, prévoir un grand plat ovale en terre, ou à défaut un moule anti-adhésif.
Dans un saladier, casser 3 oeufs et les mélanger avec 125gr de sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite tout doucement 150gr de farine. Bien touiller, toujours dans le même sens, au risque de tout louper, car là réside la magie de ce far : le tour de main… Et ça, on l’a ou on l’a pas…
Bon, une fois bien chopé votre tour de main et une tendinite avec le tout, rajouter 1/2 litre de lait, toujours tout doucement, en mélangeant tout en chantonnant. Et puis laisser se reposer le poignet et la pâte.

Reprendre le plat précédemment sorti et le beurrer légèrement. Si le progrès est arrivé jusqu’à vous, vous pouvez éviter cette étape en utilisant l’un de ces moules anti-adhésif. Mais bon, il vous manquera ce petit goût de beurre, juste sur les bords un peu roux…
Une fois le choix du moule effectuer, il convient de disposer au fond des pruneaux. Oui, tout far fait avec des raisins secs ou des pommes ne peut être dignement appelé un far breton. Enfin, on pardonnera en cas d’intolérance aux prunes d’Ante, histoire qu’ils ne meurent pas sans avoir mangé ce délice.

Arrive la tâche la plus délicate : verser la pâte, très liquide, dans le moule, en prenant bien évidemment soin de conserver la répartition des fruits sur le fond du plat, de manière à éviter le crêpage de chignon à l’heure du goûter quand Justin voudra la part de Lucie car cette dernière à un pruneau de plus que lui dans sa part… Oui, certains enfants bretons ne mangent du far que pour les pruneaux…

Bref, une fois le moule rempli, les pruneaux recouverts, ne reste plus qu’à mettre le tout dans un four, thermostat 6, 180°, pendant 1h30 environ. Il convient là de bien surveiller, le temps de cuisson pouvant varier d’un four à l’autre. L’idéal est de conserver un certain moelleux tout en évitant le flan sur le dessus…

Le tout se déguste à toute heure du jour et de la nuit, avec une petite assiette et une petite fourchette dans le beau monde, ou juste une main et un papier essuie-tout dans la cuisine, en rentrant de l’école, avec la lumière allumée pour éclairer les cahiers de devoir…

Bon appétit !

Avec ce merveilleux four à pain on peut faire plein de choses, brioches, pain de plusieurs sortes, pain au lait, pâte à pizza, et même des pâtes fraîches et de la confiture. Nous sommes peu gourmands. On se contentera donc de pain et de brioche.

Premier essai, un pain bizarre, à peine levé, à la mie pâteuse et bourrative: mon homme s’est trompé en programmant l’engin.

Deuxième essai, une brioche magnifique, très bonne, mais à laquelle il manque le “truc” qui fait d’une brioche une gourmandise qu’on gobera d’un coup. La prochaine j’essaierai d’ajouter un soupçon de fleur d’oranger ou de remplacer le sucre par du sucre vanillé.

Troisième essai, à nouveau un pain, très réussi cette fois, pas assez doré mais délicieux. Prochain essai, un gâteau aux noisettes, on suivra la recette du livret fourni avec le four.

Voilà celles du pain et de la brioche :

Pain blanc

• 270ml d’eau
• 260g de farine (on utilise la farine à pain de Francine)
• 1 cuillère à café et 1/2 de sel
• 200g de farine
• 1 cuillère à café et 1/2 de levure boulangère (1 sachet Francine)

et 3h37 plus tard on a un délicieux pain de 750g tout chaud !

Brioche

• 3 oeufs
• 125g de beurre
• 125g de farine de type 45
• 1 cuillère à soupe et 1/2 de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 125g de farine de type 45
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 cuillère à soupe de lait

2h55 plus tard, une belle brioche !

• 75 g de beurre ramolli en morceaux
• 200 g de lait
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 300 g de farine pour pain au lait ou brioché FRANCINE
• 1 sachet de levure boulangère spéciale pains FRANCINE